２．管理栄養士・栄養士の食物アレルギー指導・管理のあり方

　食物アレルギー児・者に対する栄養指導は，医師の診断，指示に基づき「必要最小限の食物除去の指導」を行い，「適切な栄養量を摂取し，楽しく豊かな食生活を送る」ことや，「食べられる範囲を定期的に確認しながら，食生活の幅を広げる」ことにある。公益社団法人日本栄養士会は，地域の関係機関が連携して児・者を支えるために食物アレルギー管理栄養士・栄養士の認定を開始するとともに，拠点病院等への配置をめざして食物アレルギー専門管理栄養士の養成を行うこととした。