社会で支える食物アレルギーの生活 アレルギー児サマーキャンプにおける管理栄養士の役割

▼食物アレルギー児では、原因食物の除去を必要とするため、日常生活上の制約がある。▼アレルギー児サマーキャンプは、食物アレルギー児が安全に参加することができる行事である。▼管理栄養士のキャンプでの役割の第1は、宿泊施設から提供される食事のアレルギー等の対応である。▼管理栄養士のキャンプでの役割の第2は、イベントや休憩時にとる食品や飲料の対応である。▼管理栄養士のキャンプでの役割の第3は、食物アレルギーや食育の学習会の実施である。▼食物アレルギー児が安全に楽しくキャンプを過ごすために、管理栄養士の果たす役割は大きい。