高齢者の摂食・嚥下へのアプローチの実践例

　一人で食事ができることは，食べる楽しみの最も重要な一つである．三愛病院（以下，当院）では自力摂取できるように，いくつかの工夫をしている．片手でも食べられるように，自助食器とお盆全体にコーティング（すべり止め．器とは違う色）を施している．また，主食であるご飯は白いため，ご飯の器はご飯が目立つよう器の色を変え，スプーンも柄に幅があり持ちやすいよう工夫をしている（図1）．これらから利用者はストレスなく，また職員の見守りで，自力摂取できる方が増えている．

　OTは摂食・嚥下の先行期で自力摂取が難しい症例に対応することが多い．上記のような環境下で，個別対応（OTの介入）で自力摂取が行えるようになった3例を紹介する．なお，倫理的配慮として，発表に際しては，当院とご本人の了承を得ている．