17．糖尿病の栄養管理—“double burden of malnutrition”における食事療法の個別化を考える

“double burden of malnutrition”とは，昨今注目されている国際的な栄養／食糧問題である。‘The double burden of malnutrition refers to the dual burden of under- and overnutrition occurring simultaneously within a population'と説明される。和訳すると「ある集団内で，低栄養と過剰栄養が同時に起こること」とされ，過剰栄養，低栄養の両者に同時に対応を要する複雑な状況と解釈される。糖尿病がある人を栄養学的に考えると，個人としても，集団としてもまさに，“double burden of malnutrition”といえる。