食中毒細菌検査の実際

　ここ数年間の厚生省の統計調査の結果から，わが国における食中毒発生状況をみると，年間約1000〜4000件発生し，2〜6万の患者と200〜400人の死亡者をだしている。

　統計上からみると，原因のはつきり判明しているものは総数の約30％で，そのうち細菌性のものが約15傷である。原因不明の70％の食中毒は気温の高い時期に多発する点などから，その多くは細菌性のものではなかろうかと推測されている。