―食はスピリチュアル～病院給食雑感（3）―わからないでしょう この気持ち

　妻の入院は1997年10月だった．すでに10年以上の年月が経っている．当時お世話になった大学病院は，院内食堂が1つに，売店が1つあるだけ．言ってみれば大名商売で，サービスアップに努めようとする気配がない．接客態度は横柄で，病院外ではとてもやっていけそうにないが，1つしかないという強みがあった．その後，病院は大規模改修を行い，今では1つだった売店は2つとなり，院内食堂は3つもある．そのうち1つは有名ホテルの経営する，病院の最上階にある展望レストラン．メニューも日替わり定食から高級料理まで，ずらりと並ぶ．ライスの代わりにパンを選べば，お代わり自由という形式だ．だから，若い人はそこに行く．

　見舞い客が来た時も，そこに連れて行けば十分なもてなしができるので，患者家族には重宝がられている．しかし，なんという変わりようだ．病院も競争時代に入ると，手のひらを返したように変われるものなんだ．内部事情は知らないが，外から見るとそのように思える．