特集 温食給食
座談会
温食給食をめぐって
河北 恵文
1
,
達子 房
2
,
松本 重子
3
,
堀内 光
4
1河北病院
2国立東京第一病院
3東京厚生年金病院栄養部
4済生会中央病院
pp.38-47
発行日 1970年10月1日
Published Date 1970/10/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541204118
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‘冶療の一助’しして，食事が病気回復のために大きな力を与えることはよくわかっているのだが，下げられたお膳には多くの残食がみられるという．低い給食費のうちでのやりくりにはそれ自体限度があるのだろうけれども，少しでもおいしく，なごやかな気分をかもすのは，せめてもゆげのたったご飯とお汁ではないだろうか．．．．．．
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