--------------------
編集後記
近藤 幸尋
pp.1034
発行日 2017年11月20日
Published Date 2017/11/20
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1413206145
- フリーアクセス
- 文献概要
- 1ページ目
皆様，アニーは好きですか．私はアニーに好かれておりますが，嫌いです．秋から冬にかけて食事のおいしい季節です．特に魚も脂がのって刺身に焼き魚においしくなっています．皆様はアニーとは何を想像されたでしょうか．ミュージカルのアニーや築地で玉子焼店を経営しているテリー伊藤の兄であるアニー伊藤でしょうか．ここでのアニーは，アニサキスです．
アニサキスは回虫の仲間であり，成虫はクジラやイルカの胃に寄生し，幼虫はイカ，サバ，アジ，イワシなどの内臓表面や筋肉内に寄生しています．ヒトはこれらを生食して感染し，長さ2〜3cmの幼虫がヒトの胃壁や腸壁に潜り込んで症状を起こします．寄生部位により，胃アニサキスや腸アニサキスがあるようです．
Copyright © 2017, Igaku-Shoin Ltd. All rights reserved.
