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雑誌
一生役立つ きちんとわかる栄養学
筆頭著者 飯田／薫子 (監修)
お茶の水女子大学大学院教授
その他の著者等 寺本／あい
西東社
電子版ISBN 978-4-7916-8354-3
電子版発売日 2025年2月14日
ページ数 288
判型 A5
印刷版ISBN 978-4-7916-2622-9
印刷版発行年月 2019年6月
書籍・雑誌概要
★★「体にいい」のには理由がある！★★
基本のきからしっかり学べる栄養の本
これから栄養と健康について学ぼうとするすべての方へ、
栄養学の基礎知識から最新トピックまでを網羅し、
マンガと図解を多用して解説した本です。
マンガでは2匹のネコが栄養知識を楽しく、きびしく？指導。
知っているようで意外と知らない食と栄養のあれこれが
わかりやすいビジュアルによって深く知識に定着します。
各栄養素の効率のよい食べ方、症状別のおすすめレシピ、
食品ごとの栄養成分や栄養を逃さない調理法など、
栄養知識を毎日のごはんに活かすための情報もたっぷり！
各栄養素の摂取基準や、各栄養素を多く含む食品リスト、
さまざまな食品の栄養成分の含有量など
役立つ最新データも満載しており、栄養事典としてもご活用いただけます。
目次
はじめに
もくじ
１章 ３０分でわかる！栄養学の基本のき
２章 ホントのことが知りたい！栄養学の最新常識
３章 栄養素の働き
４章 症状別・栄養素のとり方
５章 食品の栄養成分と作用
さくいん
