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≪透析ケア2023年冬季増刊≫

ナースができる! 透析患者にピッタリな食事指導

ナースができる! 透析患者にピッタリな食事指導
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≪透析ケア2023年冬季増刊≫

筆頭著者 北島 幸枝 (編著)

東京医療保健大学 医療保健学部 医療栄養学科 准教授

メディカ出版

電子版ISBN

電子版発売日 2023年11月28日

ページ数 288

判型 B5

印刷版ISBN 978-4-8404-8013-0

印刷版発行年月 2023年12月

DOI https://doi.org/10.32284/9784840480130

書籍・雑誌概要

【症例で学んで食事指導に自信がつく】透析患者の食事管理の基本解説とさまざまなケース紹介をとおして、患者が「できること」を透析室ナースが自信をもって提案できるようになるアイデア&学びが満載!多様な背景をもつ透析患者におすすめできる外食・中食(コンビニ食)のモデルメニューは、ダウンロードして患者にそのまま渡せる。

目次

・はじめに
・資料ダウンロード方法
・編集・執筆者一覧

【第1章 透析患者の食事の基本】
1 透析患者の食事管理[北島幸枝]
2 エネルギーの摂取[坂井敦子]
3 たんぱく質の摂取[坂井敦子]
4 炭水化物・脂質の摂取[射場裕美子]
5 食塩・水分管理[射場裕美子]
6 カリウム管理[大里寿江]
7 リン・カルシウム管理[大里寿江]
8 食事療法と透析患者がよく使う薬の関係[平賀恵子]
9 血液透析導入直後の患者への食事指導[平賀恵子]
10 腹膜透析患者への食事指導[鈴木薫子]
11 糖尿病透析患者への食事指導[鈴木薫子]
12 災害発生後における食事の注意点[北岡康江]

【第2章 ナースができる!ケースで学ぶ 透析患者への食事指導】
1 外食による食塩摂取量が多い患者[桝田裕子・吉矢邦彦]
2 飲水量が多く体重が増加している患者[桝田裕子・吉矢邦彦]
3 継続してリン値が高い患者[長谷川民子]
4 低リン血症の患者[長谷川民子]
5 継続してカリウム値が高い患者[北林 紘]
6 低カリウム血症の患者[北林 紘]
7 透析後の疲れから食欲がなく食事を抜いてしまう患者[鈴木美帆]
8 体重増加を気にして食事を抜いている患者[小屋 遼]
9 血糖コントロールが不良な糖尿病患者[荒木久美子]
10 間食がやめられず血液検査値
(血糖値やカリウム値)が高い患者[荒木久美子]
11 食欲がありたくさん食事をとっている患者[片山実悟]
12 食事時間が不規則な患者[片山実悟]
13 偏食の患者[奥田絵美]
14 健康食品やサプリメントで栄養を補っているという患者[奥田絵美]
15 飲酒を楽しみにしている患者[北島幸枝]
16 便秘に悩む患者[大津明日美]
17 減塩調味料の使い方を間違えている患者[内田明奈]
18 「透析食はうす味で物足りない」という患者[内田明奈]
19 薬を飲んでいるから食事制限はしなくてよいという患者[小林 恵]
20 制限ばかりで食の楽しみを失ってしまったという患者[小林 恵]
21 「ラーメンやうどんが食べたい」という患者[坂本杏子]
22 「カレーや丼ものが食べたい」という患者[坂本杏子]
23 「ビュッフェ形式・食べ放題に行きたい」という患者[福留久美子]
24 「ごはん(米飯)が食べられない」という高齢患者[北島幸枝]
25 嚥下力が低下している高齢患者[加藤 基]
26 筋力が低下している高齢患者[土井友里恵]
27 慢性炎症による低栄養の患者[土井友里恵]
28 認知症の高齢患者(ホームヘルパーとの連携)[北岡康江]
29 宅配サービスなどを利用する際の注意点[北島幸枝]

【第3章 写真入りでそのまま患者に提案できる!透析患者におすすめの外食・中食】
1 外食のおすすめメニュー① 低栄養 編[山田真弓]
2 外食のおすすめメニュー② 食塩・水分管理 編[山田真弓]
3 外食のおすすめメニュー③ リン・カリウム管理 編[福留久美子]
4 中食のおすすめメニュー① 低栄養 編[川島希望]
5 中食のおすすめメニュー② 食塩・水分管理 編[川島希望]
6 中食のおすすめメニュー③ リン・カリウム管理 編[川島希望]

・INDEX

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