Japanese
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病院給食
「冷凍調理食」の使用経験
中村 了生
1
1中村整形外科病院
pp.42-44
発行日 1977年4月1日
Published Date 1977/4/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541206201
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- Abstract 文献概要
- 1ページ目 Look Inside
冷凍調理食が出回っているが，旨さの点，経済効率の点ではどうであろうか．和歌山県私立病院部会が，同じメニューを院内調理して，比較実験した結果は……
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