病院給食
遅れている病院の給食部門
柴田 富美子
1
1社会保険神戸中央病院
pp.37-41
発行日 1977年4月1日
Published Date 1977/4/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541206200
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給食は医療の重要な一部にもかかわらず，病院組織の下では軽視された位置におかれやすい．それは一体どこに原因があるのか．病院給食の近代化のために，病院給食を経済的側面から分析し，現状とその問題点を考える．
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