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特集 健康食品にどう対応するか―スタッフと患者の思い
Ⅳフードファディズムとは何か
フードファディズムと「健康食品」・特定保健用食品
Food Faddism and "Health Foods"・"Food for Specified Health Uses"
髙橋 久仁子
1
1群馬大学 教育学部家政教育講座
キーワード：
①フードファディズム
,
②健康食品
,
③特定保健用食品
,
④Health fraud
,
⑤Quackery
Keyword:
①フードファディズム
,
②健康食品
,
③特定保健用食品
,
④Health fraud
,
⑤Quackery
pp.37-41
発行日 2012年2月1日
Published Date 2012/2/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1415101284
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情報の氾濫と混乱
健康に関連する食情報がマスメディアや産業界から大量に提供されている．虚実入り交じるこの種の情報は少なからぬ人々の食生活に影響を与え，時に糖尿病患者の食事療法をも撹乱する．
過不足なく食べることの重要性を軽視する食情報の多くには，虚偽や誇張が入り交じる．食品や「健康食品」の宣伝広告文言にはある種の罠が仕掛けられている．このような状況をフードファディズムという概念で整理し，あわせて特定保健用食品を含めた「健康食品」のフードファディズム的側面を考えたい．
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