特集 子どものための食の安全
フードファディズムとマスメディア
高橋 久仁子
1
1群馬大学
キーワード：
マクロビオティック食
,
マスメディア
,
特定食の流行
,
健康的な食事
,
完全菜食主義
,
小児の健康
Keyword:
Diet, Macrobiotic
,
Mass Media
,
Diet, Vegan
,
Diet, Healthy
,
Child Health
,
Diet Fads
pp.1254-1257
発行日 2019年9月1日
Published Date 2019/9/1
DOI https://doi.org/10.24479/J00648.2019354708
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＜Key Points＞(1)食べものや栄養が、健康や病気へ与える影響を過大に評価･信奉することを｢フードファディズム(food faddism)｣という。(2)マスメディアからの食情報にはフードファディズムが紛れ込みやすい。(3)栄養的に偏りの大きな食事を推奨していることもある。
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