Medicina(Tokyo) Volume 31, Issue 6 （June 1994）

medicina 31巻6号（1994年6月発行）

Japanese English

今月の主題臨床医のための栄養ガイダンス

栄養素のとり方—最近の話題

脂質と脂肪酸秦葭哉 ¹ , 中島久実子 ¹ ¹杏林大学医学部高齢医学 pp.1134-1136

発行日 1994年6月10日 Published Date 1994/6/10

DOI https://doi.org/10.11477/mf.1402902773

PDF(7395KB)

閲覧方法のご案内

この論文を閲覧するためにはログインが必要になります。

パスワードを忘れた場合新しくユーザー登録する施設共通IDをご利用の方はこちらから

1,320円 (1,200円+税10%) こちらは、1134ページから1136ページの文献です。

PPV（ペイ・パー・ビュー）とは、論文（記事）単位で購入・閲覧ができるサービスです。
購入には医書.jp本会員登録が必要です。

会員登録完了後に改めて上記「購入サイトへ」を選択してください。
または「購入サイトへ」選択後に「購入ログイン」、「新規会員登録」の順に進んでください。

会員登録について詳しくは

をご確認ください。

ポイント

●食事の脂肪摂取量は，全エネルギーの25％以下であるのが適当とされている．

●脂肪摂取量をごく大雑把に推定するには，朝昼夕3食とも和風なら1日40g,3食とも洋風なら80〜100g,1食でも洋風や中華風が入れば60gとみなす方法がある．

●脂肪の質に関して，単に動物脂肪と植物脂肪，飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸という従来のくくり方で評価するのでは不十分である．

●栄養素としての脂肪を評価する指標として，動脈硬化指数（atherogenic index：AI）と血栓形成指数（thronbogenic index：TI）が提唱されている．

電子版ISSN 1882-1189 印刷版ISSN 0025-7699 医学書院