脂質

Lipids and life style

ポイント

・食事脂肪と血清脂質：食事の脂肪で，血液中の脂質に影響する成分は，飽和脂肪と不飽和脂肪，コレステロールである．飽和脂肪とコレステロール，とくに飽和脂肪は，血清コレステロールとトリグリセライドの両方を上昇させる．不飽和脂肪は，両者を低下させる．飽和脂肪や不飽和脂肪，コレステロールの含量の多い食品を示した（→1）．ついでながら，血清脂質を上昇させる脂肪以外の食事成分は糖質とアルコールである．これは血清トリグリセライドを上昇させる．

・これらの関係を整理して，食事脂肪の過剰摂取から起こる高脂血症は脂質誘導性高脂血症fat-induced hyperlipidemiaと呼ばれ，食事の糖質やアルコール摂取によって起きた高脂血症は，糖質誘導性高脂血症carbohydrate-induced hyperlipidemiaと呼ばれる．高脂血症の表現型分類では，脂質誘導性高脂血症は，主にII_a型を呈し，時にII_b型あるいはIV型になる．糖質誘導性高脂血症は主にIV型を呈し，時にII_b型となる（→2）．