炭水化物

ポイント

●炭水化物は生体のエネルギー源としてばかりでなく，糖蛋白，糖脂質，核酸の構成成分としても重要である．

●総摂取カロリーの50％程度は炭水化物でとる必要がある．

●肝臓は空腹安静時にはグルコースを毎時8g，脳，筋肉，赤血球のエネルギーとして放出している．

●Acarboseは澱粉や蔗糖の消化を遅延させ，糖尿病患者の血糖コントロールおよび脂質代謝改善に有用である．

●パラチノースは非う蝕作用および抗う蝕作用と，消化が遅いという特色をもった甘味料である．