食・栄養と体内時計の深い関係

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・体内時計と食・栄養の関係を明らかにするのが時間栄養学であり，朝食が末梢時計の同調にかかわり，欠食により脳の時計と末梢臓器の時計にズレが生じ，朝食欠食の肥満の要因となる．

・朝食の蛋白質摂取の少なさがサルコペニアの要因になり，朝食の蛋白質の介入は高齢者の筋肉維持に役立つ．朝食の高蛋白質食が，セカンドミール効果で昼食や夕食の血糖上昇をゆるやかにする．

・肥満・糖尿病などでの食事療法では，食事の内容だけではなく食事時間を制限するtime restricted eatingが効果的で，朝食摂食から10～12時間以内で，夕食を早めに摂ることが食事療法の成功の秘訣である．