実際の健康食品･サプリメント ウコン、クルクミンの機能

＜Headline＞以下の4点を中心に、ウコン、クルクミンの伝統的な特徴から、安全性、機能性に関する最新の話題を紹介する。1 ウコン、ターメリックの概論。2 クルクミンの主な用途と安全性。3 クルクミンおよびテトラヒドロクルクミンの持つ健康効果。4 生体内代謝、特に、腸内細菌によるクルクミン活性体の創製とビサクロンの機能。