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The Japanese Journal of Clinical Nutrition Volume 147, Issue 5 （October 2025）

臨床栄養 147巻5号（2025年10月発行）

特集味覚障害・味覚異常の最新情報

一般地域住民における味覚機能の現状山内一崇 ¹ Kazutaka Yamauchi ¹ ¹むつ総合病院　耳鼻咽喉科キーワード：岩木健康増進プロジェクト , 味覚閾値 , 血清亜鉛値 , 嗅覚同定能 , 塩味 Keyword: 岩木健康増進プロジェクト , 味覚閾値 , 血清亜鉛値 , 嗅覚同定能 , 塩味 pp.643-649

発行日 2025年10月1日 Published Date 2025/10/1

DOI https://doi.org/10.32118/cn147050643

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コレがわかる！

一般地域住民を対象とした大規模疫学調査（岩木健康増進プロジェクト）から，自覚症状のない味覚の閾値上昇者が多く存在することが明らかになっています．本稿では，本プロジェクトの結果を中心に，一般地域住民の味覚機能の現状について解説します．

基本情報

臨床栄養
147巻5号
（2025年10月発行）

電子版ISSN 印刷版ISSN 0485-1412 医歯薬出版

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