The Japanese Journal of Clinical Nutrition Volume 145, Issue 6 （November 2024）

臨床栄養 145巻6号（2024年11月発行）

連載こんだてじまん

じまんの一品料理　キーマカレーと離水しない粥　医療法人社団静実会ないとうクリニック複合サービスセンター伊藤清世 ¹ ¹医療法人社団静実会ないとうクリニック複合サービスセンター pp.768-772

発行日 2024年11月1日 Published Date 2024/11/1

DOI https://doi.org/10.32118/cn145060768

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当施設では刻み食は提供せず，日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2021（以下，学会分類）コード3および4の食事提供を行っている．食べやすさはもちろんのこと，見た目にも食欲が湧くよう，調理方法や食材の検討を常に行い，利用者満足度の向上に努めている．

基本情報

電子版ISSN 印刷版ISSN 0485-1412 医歯薬出版

じまんの一品料理　オムライス　市立伊丹病院深田晃司 , 小山冬華 , 小田恵子 , 中野佑吏子 , 福井みゆき , 堤佑夏 , 山口雅也 , 原田敦司 , 鈴木裕之 , 山本聖子 , 江南潤一郞 , 前田広海 , 杉本翔 , 安食真臣 , 川嶋哲朗医歯薬出版臨床栄養
144巻 1号（2024年1月） pp.88-92
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じまんの一品料理　手づくり和風ハンバーグ　京都市立病院望月貴子 , 北浦美保医歯薬出版臨床栄養
144巻 3号（2024年3月） pp.384-388
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じまんの一品料理　豆腐のチーズケーキ・柏餅風プリン　医療法人永寿会福島病院山本亜衣子 , 木下愛美 , 村上雪菜 , 永井瞳 , 鞍田三貴医歯薬出版臨床栄養
145巻 2号（2024年8月） pp.192-196
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じまんの一品料理　焼きおにぎり茶漬け　医療法人徳洲会武蔵野徳洲会病院土屋輝幸医歯薬出版臨床栄養
145巻 1号（2024年7月） pp.80-84
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じまんの一品料理　麻婆茄子　和泉市立総合医療センター佐治利章 , 金田雅大 , 山﨑利菜 , 片山恵子医歯薬出版臨床栄養
144巻 5号（2024年5月） pp.688-692
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じまんの一品料理　鮭すり身巾着入り鍋焼きうどん　サービス付き高齢者向け住宅「夢みらい」村椿千晶医歯薬出版臨床栄養
144巻 2号（2024年2月） pp.232-236
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じまんの一品料理　あんかけ卵とじうどん（減塩食）　医療法人愛心会東宝塚さとう病院北里恵理子 , 吉良礼奈 , 植村赳之 , 徳永政敬 , 木村徹 , 樋口麻由佳 , 井上康治 , 佐藤宗明医歯薬出版臨床栄養
145巻 3号（2024年9月） pp.312-316
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じまんの一品料理　ムースカツカレー　JA神奈川県厚生連伊勢原協同病院吉田美恵 , 鈴木風音 , 森村優子医歯薬出版臨床栄養
144巻 7号（2024年6月） pp.1050-1054
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じまんの一品料理　広島県産レモンとクリームチーズのケーキ　県立広島病院熊谷明子 , 髙野愛子医歯薬出版臨床栄養
145巻 5号（2024年10月） pp.632-636
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じまんの一品料理　駿河丼　地方独立行政法人静岡県立病院機構静岡県立こども病院鈴木恭子 , 八木佳子 , 小林あゆみ , 土屋彩菜 , 原田理紀愛 , 山影留里医歯薬出版臨床栄養
144巻 4号（2024年4月） pp.520-524
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