カラハリ砂漠に暮らす先住民サンの食

　私たち人類ホモ・サピエンスは，かつては皆ノマッド（遊動民）であったといわれる．30万年前にアフリカで誕生してから，数万年前にアフリカをでてユーラシア，南北アメリカ，オセアニアなど，世界中に拡散して多様な環境に適応してきた^1）．ノマッドであった人類が定住化を進めたのは，西アジアにおいてはおよそ1万年以上前である．その後，農耕や家畜飼育が開始されたが，それらによって人類の食はどのように変わったのであろうか．アフリカのカラハリ砂漠に住む人々の食にそのヒントを見出せる．