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The Japanese Journal of Clinical Nutrition Volume 142, Issue 4 （April 2023）

臨床栄養 142巻4号（2023年4月発行）

特集低栄養を防ぐ!嚥下調整食の工夫と活用

摂食嚥下障害における低栄養予防のための実践　在宅での調理における工夫伊藤美穂子 ¹ ¹岩手県立中部病院栄養管理科キーワード：嚥下障害 , 在宅介護支援サービス , 調理 , 調理食事用具 , 栄養補助食品 , 栄養失調 , 摂食機能障害 , ゼリー(食品) , 増粘剤 , 嚥下食 Keyword: Cooking , Cooking and Eating Utensils , Deglutition Disorders , Home Care Services , Malnutrition , Dietary Supplements pp.522-529

発行日 2023年4月1日 Published Date 2023/4/1

DOI https://doi.org/10.32118/J01532.2023155310

PDF(2197KB)

基本情報

電子版ISSN 印刷版ISSN 0485-1412 医歯薬出版

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