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The Japanese Journal of Clinical Nutrition Volume 142, Issue 4 （April 2023）

臨床栄養 142巻4号（2023年4月発行）

Japanese English

特集低栄養を防ぐ!嚥下調整食の工夫と活用

摂食嚥下障害における低栄養予防のための実践　加水ゼロ式調理法塩濱奈保子 ¹ ¹京都済生会病院栄養科キーワード：嚥下障害 , 米 , 調理 , 栄養失調 , 摂食機能障害 , ゼリー(食品) , 嚥下食 Keyword: Cooking , Deglutition Disorders , Oryza , Malnutrition pp.517-521

発行日 2023年4月1日 Published Date 2023/4/1

DOI https://doi.org/10.32118/J01532.2023155309

PDF(1777KB)

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基本情報

臨床栄養
142巻4号
（2023年4月発行）

電子版ISSN 印刷版ISSN 0485-1412 医歯薬出版

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