(Part 5)褥瘡ケアと栄養マネジメント 褥瘡ケアの栄養アセスメント

＜Key Point＞･除脂肪体重(LBM)の維持･改善は、褥瘡をはじめとした種々の疾患栄養治療の目標である。･栄養アセスメントとは、身体計測、臨床検査、臨床診査、食事調査等から得た主観的･客観的情報を総合的に評価･判定することである。･血清アルブミンは、急性期の栄養指標としては参考値程度である。･栄養アセスメントは、その被検者に対する栄養状態の評価･判定とともに、栄養療法に対する効果判定も担う。