Ⅲ．食物抗原：最近の進歩 ３．果物アレルゲン

　最近増加傾向にある果物アレルギーにはユニークな特性がある。植物間に広く存在するコンポーネント（汎アレルゲン）に感作されると多種の果物に交差反応を引き起こす。また，感作経路によって原因となるコンポーネントがかわり症状が異なる。花粉コンポーネントの経気道感作で口腔アレルギー症候群，ラテックスコンポーネントの経皮感作でラテックス－フルーツ症候群を発症する。また食習慣の違いで経腸管感作される果物のコンポーネントが欧米とは異なることも最近分かった。