7．脂肪摂取はどう考える？

透析患者にとって，適正なエネルギー量および栄養素量を摂取することは重要である．とくに，エネルギーの摂取不足は，体蛋白の異化が亢進し低栄養のリスクになる．それを回避するために，たんぱく質と同様に効果的な脂肪酸の摂取として中鎖脂肪酸，n-3系多価不飽和脂肪酸への注目が高まっている．サルコペニア・フレイル予防の観点から注目されている中鎖脂肪酸から構成される中鎖脂肪は，消化・吸収が速く，体脂肪として蓄積しにくい特徴をもつ．n-3系多価不飽和脂肪酸は，抗炎症作用をもつ脂肪酸として透析患者には重要な脂肪酸といえる．脂質を脂肪酸レベルで考え食事療法に取り入れることは，透析患者の低栄養改善に有効と考えられる．