Ⅱ．各論 8）大腸外科（大腸癌手術）における周術期栄養療法

栄養は，消化器外科手術後の回復および合併症の予防に重要な役割を果たしている。重度の手術ストレスは，筋肉の分解と脂肪分解を促進し，それによって創傷治癒や微生物に対する宿主防御を阻害する。栄養不良の患者は，筋肉および体脂肪の量が不十分であり，手術ストレスに適切に対応できないことがある1）。