—11th recipe—長芋の和洋アレンジ

長芋は，とろろにするのが定番ですが，煮物や炒め物など，いろいろな方法で美味しく食べられる野菜の万能選手です。今回はそんな万能選手の長芋と，もう一つおまけに春の定番菜の花を使ったレシピを紹介します。コロナウイルス感染拡大の影響で，お家ご飯を頑張っている読者のレパートリーアップに，少しでもお役に立てれば嬉しいです。