杉山助産院―「おいしいね」「幸せだね」心の底からそう感じられる食事とは何かを伝えたい

周産期の女性は，耳だけではなく心や身体で他人の話に耳を傾け，感じ取る能力が備わっている。そう確信する院長の杉山道子さんは，生活の中での食事の大切さを折に触れて伝える。空腹を満たすだけの役割ではなく，作り手の“思い”も伝わるのが食事。だからこそ，食材や盛り付けはもちろん，作り手がどんな気持ちで調理するかも大切だと語る。78ページで，その理由を紹介する。

　

食事の大切さは押しつけずに提案するというスタンスで

　1週間に2回，杉山助産院には近所の八百屋さんからダンボール1～2箱分の野菜がたっぷり届く。届けて終わりではない。馴染みのおかみさんが，いつ採れたもので，産地はどこか，どこでどんなふうに育てられた野菜なのかを，目に見えるようにていねいに説明してくれる。珍しい食材はおすすめの調理法の説明付きで，立ち話がつい長くなるのだと，院長の杉山道子さんは笑う。届いた野菜はどれもみずみずしく，新鮮そのものだ。