矢島助産院―季節を感じられる和食が基本。楽しくおいしくいただき，心を満たす食事を大切にしたい

心と身体で感じるお産“Feeling Birth”を提唱する矢島床子院長は，食事をいただく時にも「感じる」ことを大事にしている。季節を感じられる食材選び，目で楽しめる彩り豊かな盛りつけ，だしが香るみそ汁など，食事は口だけではなく五感でいただくのが基本。たとえ妊娠中や産後であっても，女性の身体に悪いとされる食材でも「ダメなものはない」という考えの持ち主だ。その心はどこにあるのか。162ページでリポートする。

　

旬の野菜をたっぷりと使い，彩りよく盛りつける

　国分寺市の住宅街に溶け込む矢島助産院の朝は，6時30分頃から台所に心地よく響く調理の音で始まる。朝食の準備は，矢島床子院長の夫・公成さんと息子・聡さんが交代で担当。朝専任の調理スタッフが加わり，2人で1時間強かけて準備する。

　取材に伺った2009年10月某日は，入院中の女性が1名。矢島助産院にとって，3741人目の赤ちゃんが朝方に産まれたばかりだった。メニューは白米，みそ汁，漬け物，焼きまぐろに加えて小鉢が7品。内容は，ほうれん草のゴマ和え，納豆，シラス大根おろし，ひじき，もずく，タラコ入りとろろ，ゴーヤチャンプル。これに洋梨が加わった豪華な朝食だった。