化学物質と健康＝2

　II．栄養と健康

　人間の健康状態と重要な関係を有しており，しかも日常的な課題として実践が求められている点で，栄養の問題は種々の保健活動の中でもきわめて重要な意義を有している。

　栄養は，単に身体的な構造やその機能の健全な状態を保持し，増進されるためのみならず，精神的にも，また社会的にも良好な状態を保持し，増進する上でも重要である。