食中毒の動向

　夏は年間を通じて食中毒のもっとも多い季節で，5月からシーズンに入り，10月までの間に全体の約8割が発生している現状である。とくに今年のように梅雨期から高温が続くと，例年以上のたくさんの食中毒がおきるのではないかと心配される。そこで，最近の食中毒の動向を探りながらこれからの対策を考えてみよう。