糖尿病の食餌

　糖尿病の原因は，膵臓のランゲルハンス氏島の機能障害によつて，身体のエネルギー源である含水炭素の新陳代謝が円滑に行われず，尿中に糖を排泄するといわれます。又そのほか種々の病気の合併症を伴つて起る場合もありますが，治療としては，いずれも膵臓を保護する目的で，含水炭素を制限した治療食を与え，インシユリンの注射によつて糖代謝の働きを補います。

　症状の軽重により，制限する含水炭素制限の標準を定めます。