看護學講座
榮養学
原 實
pp.49-52
発行日 1947年1月15日
Published Date 1947/1/15
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1661906172
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第2章 榮養素
榮養學入門の第一歩として吾々は榮養に直接關係ある物質の智識を得なければならない。即ち先づ榮養素とは何ぞやの問題から片附けて見たいと思ふ。
榮養素には蛋白質，脂肪，含水炭素，無機質及びビタミンがある。
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