The Japanese Journal for Midwives Volume 12, Issue 8 （August 1958）

助産婦雑誌 12巻8号（1958年8月発行）

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離乳食—乳製品 pp.40

発行日 1958年8月1日 Published Date 1958/8/1

DOI https://doi.org/10.11477/mf.1611201522

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◇ホワイトソース

茶さじ一杯のバターを厚手の鍋に入れて火にかけ，とけたら小麦粉を大さじ1杯加えて炒め，これに約5勺のミルクを少量宛加えて，あわ立器或は数本の箸でなめらかになるようによくかきまぜ，塩味をつける．このままスープとして与えてもよく，又このホワイトソースを野菜魚，卵料理に適当に使つてもよい．

基本情報

電子版ISSN 2188-6180 印刷版ISSN 0047-1836 医学書院

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