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特集 小児の給食
小児食の基準例
基準例・1
離乳食と腎臓食
今村 栄一
1
1国立東京第一病院小児科
pp.35-36
発行日 1969年5月1日
Published Date 1969/5/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541203636
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- Abstract 文献概要
病院給食は集団給食の形となるから，一定の基準が必要となる．ところが患者は発育・年齢・病状その仙が違うので，基準には幅をもたせ，ある程度むだ（残食）を生じることも考慮しておく必要がある．
われわれの病院では，離乳食・乳児食・腎臓食その他の治療食の基準を定めてあるが，ここでは離乳食と腎臓食の例を示すことにする．
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