治療―食事療法；低栄養の食事療法から過栄養の食事療法に

Diet therapy for metabolic syndrome in over-nutritional era.

生活習慣の変化と肥満の増加

　われわれを取り巻く環境，生活習慣の変化は著しいものがある．第二次世界大戦前は人力作業が主であったのに対し，現在は機械化・電化・自動化の時代を経て，電子化，コンピュータ化，IT化と進んでおり，職場においては身体を動かさない労働，家庭においても快適な生活労働が指先一つで行えるようになった．食事についても，糖質，それもイモ類などを主とした食事から，動物性脂質，蛋白質の多い高エネルギー食に変わった．食料に困窮することはほとんどなく，もちろん栄養失調などなく，食物を容易かつ豊富に入手し，食べることができるようになった．

　われわれは，低栄養，栄養失調と活動性の高い生活から，過栄養（過食）と活動性低下（運動不足）があたりまえの生活に変わってきて，体格もやせから肥満に変わってきた．このような生活習慣の変化は疾病構造に大きな変化をもたらした．低栄養の時代には感染症，消化器疾患が死因の上位を占めていたが，過栄養の時代となると癌，心血管疾患，脳血管疾患がとって代わった．すなわち，過栄養，活動性低下が肥満をもたらし，その結果，動脈硬化性疾患など循環器病を増加させた．20世紀末から今世紀にかけ，肥満が健康にとって重大な問題としてクローズアップされてきた．

　この体重の増加，肥満者の増加は，多くの疾患の発症率を上げ，死亡率まで高めることとなった．