クドア，サルコシスティスによる食中毒

Food poisoning due to Kudoa septempunctata and Sarcocystis fayeri

Point

●嘔吐・下痢症状が一過性かつ軽症で終わる食中毒では，クドアやサルコシスティスによるものを考える．

●クドア食中毒はヒラメに寄生するKudoa septempunctataによるものが典型的であるが，それ以外の魚介類に寄生するK. septempunctata，あるいは他の粘液胞子虫類が原因のこともある．

●サルコシスティス食中毒はウマに寄生するSarcocystis fayeriによるものが典型的であるが，シカ，ウシ，ブタに寄生するサルコシスティスが原因のこともある．

●診断には具体的な食歴を聴取し，想定される病因物質を検出するために適切な検査を行うことが重要である．