クドア・セプテンプンクタータとサルコシスティス・フェアリー

はじめに

　2008(平成20)年ごろから魚や馬肉の刺身を食べて一過性の嘔吐，下痢を伴う有症苦情事例が顕在化したことを受け，厚生労働省はその解明に着手し，2011(平成23)年6月にヒラメに寄生する“クドア・セプテンプンクタータ(Kudoa septempunctata，以下クドアとする)”と馬肉に寄生する“サルコシスティス・フェアリー(Sarcocystis fayeri，以下サルコシスティスとする)”が新規食中毒原因物質として通知された¹⁾．その後，2012(平成24)年12月から，これまで食中毒事件票において「その他」として分類されていた寄生虫性食中毒を，「クドア食中毒」「サルコシスティス食中毒」として届け出がされるように改正された．本稿では，これらの新しい食中毒原因物質のクドア・セプテンプンクタータとサルコシスティス・フェアリーについて，現時点までに解明されていることを紹介する．