プラクティカル・メモ
角型剣山を用いた片手調理動作
坂本 信子
1
1緑協和病院
pp.259
発行日 1987年4月15日
Published Date 1987/4/15
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1518103769
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1．はじめに
片麻痺患者の調理において，材料を切る段階は，困難の大きい部分である．そこで従来より，釘付きまな板等の自助具が使用されてきたが，市販の生け花用角型剣山を用いれば，より簡便なので，ここに紹介する．使用する剣山は，約6cm×8cm程度のものである．（これより大きいものであれば，固定は良くなるが，持ち運びに，やや重い．）
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