血糖コントロール改善の決め手は「食事療法」にあり—現代日本人の食の問題をどう解決するか？

　最近，どんな新しい注射薬や治療薬が登場しても，食事療法がうまくいかない方では改善が不十分だということを日常診療で痛感しています．突き詰めていくと，患者さんたちに食事療法をどのようにわかりやすく伝えるか，実践的な意味で効果的な食事療法の指導法は何か，に行きつくように思います．そこで本対談では，特に食事療法について大変お詳しい津田謹輔先生に，幅広く伺います．