Jpn J Diabet Mast Clin Volume 8, Issue 5 （September 2010）

糖尿病診療マスター 8巻5号（2010年9月発行）

Photoguide●楽しく食べる　第17回

炭水化物を上手に食べる～萩おこわ～川上貴代 ¹ , 山名美奈子 ² , 平松智子 ³ , 福島光夫 ^1,2 ¹岡山県立大学保健福祉栄養学科 ²先端医療センター健康情報研究グループ ³福山大学生命工学部生命栄養科学科 pp.475

発行日 2010年9月15日 Published Date 2010/9/15

DOI https://doi.org/10.11477/mf.1415101099

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　食品中の炭水化物量は食後の血糖上昇に重要な役割を果たしています．通常の赤飯に比べて炭水化物量を減らした「萩おこわ(小豆を萩の花，きれいな黄緑色の枝豆とぎんなんを葉に見立てたご飯料理)」をご紹介します．

基本情報

電子版ISSN 1347-8389 印刷版ISSN 1347-8176 医学書院

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