腎疾患—治療食の理論，実際，効果

はじめに

　腎疾患の成因，経過，予後に関しては，既知および未知の多因子が関与している．これらの諸因子のうち，食事管理の占める役割については不明な点も多かったが，最近の食事療法の進歩によって，とくに慢性腎不全の経過と予後については，食事療法の重要性が国内外において認められている．

　本稿においては，腎不全食事の理論を要約するとともに，東邦大学病院における治療食の実際とその効果について，その概略を述べる．