Byoin Volume 38, Issue 7 （July 1979）

病院 38巻7号（1979年7月発行）

Japanese English

実務のポイント給食

治療食献立管理の実際宮本佳代子 ¹ ¹自治医大病院栄養部 pp.604-605

発行日 1979年7月1日 Published Date 1979/7/1

DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541206917

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　病院の食事は，治療の一環である以上，よりその効果を高める献立管理（献立作成から給食管理までを含めた総合的なものとする）が望まれる．ここでは病院における献立管理を3段階に分けて論をすすめる．

電子版ISSN 1882-1383 印刷版ISSN 0385-2377 医学書院