イラクの健康危機と公衆衛生

　各地の栄養士の集まりに招かれて，講演をする機会が多い．最近では，神奈川県の行政栄養士会，群馬県の栄養改善学会，東京の勉強会，宮城県の保健所の栄養士会などで話した．「この食べ物が健康にいい」という類のメディアの健康情報について，その信頼性や重要性を判断する方法を解説している．実際の新聞記事をいくつか読んでもらいながら，情報の質を評価するという「練習問題」も行っている．

　メディアの健康報道は，人間集団での検証がきちんとなされていない，培養細胞や実験動物のデータだけに基づく情報が多い．この背景には，科学的に確立しているがありふれた話よりも，未確立でも目新しい話を取り上げて，視聴者の関心を引こうとする報道側の思惑がある．またどんなデータであれ，健康への効用を謳い文句にして，商品を売り込みたいスポンサー企業の意向もある．