—59th recipe—春の貝を待ちわびて

冬の寒さも峠を越して，春の貝はふっくらしてうま味が濃くなってきます。

貝を使ったひなまつりにもぴったりなレシピをお届けします。

ハマグリは一対の貝殻がピタッと合い，ほかの貝殻とは合わないことから，一人の伴侶と末永く暮らせるように，という願いが込められています。

ひなまつりにつきものですが，少し古風な考え方かもしれません。