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雑誌
臨牀透析Vol.33 No.12
透析患者向け治療食の最先端
日本メディカルセンター
電子版ISSN 2433-247X
電子版発売日 2017年12月18日
ページ数 118
判型 B5
印刷版ISSN 0910-5808
印刷版発行年月 2017年10月
書籍・雑誌概要
透析患者向け治療食の最先端 今回の栄養の特集では，腎不全の栄養に関する最新の情報にスポットを当て，病態から見た栄養量の設定からはじまり，各栄養素について執筆いただきました．特殊食品を用いた献立例まで取り上げました．
目次
特集 透析患者向け治療食の最先端
［総 論］
1．年代ごとに求められる透析患者の栄養管理のあり方 金澤 良枝他 7
2．三大栄養素の重要性
―消化・吸収・代謝および各種ビタミンの働き 花房 規男 15
3．腸内細菌の重要性
a．腸内細菌叢を正常に保つための特殊成分 辨野 義己 25
b．慢性腎臓病患者における腸内細菌と栄養 佐藤 稔 37
［最新栄養学を透析患者にどのように取り入れるか！ 将来展望］
1．栄養改善における重要なアミノ酸とは？ 椿原 美治 45
2．エネルギー源としての糖質の有効な活用法とは？ 山根 由弘 55
3．エネルギー源としての脂質の特性と有効な活用法とは？ 渡邉 愼二 61
4．食物繊維の種類と有用性とは？―便秘対策 唐澤 幸司 71
5．電解質調整食品の開発とその有用性とは？
a．低カリウム含有量野菜 小川 敦史 81
b．低リン食品 守田 俊介 89
6．特殊食品を用いた献立例 齋藤かしこ 95
特集コラム
高齢者向けの栄養ガイドラインの必要性―4 つのカテゴリ分類（金澤 良枝他）／34
透析患者の食欲増進（長谷川 元他）／68
透析患者におけるマグネシウム・葉酸（坂口 悠介他）／78
OPINION 最近，人材育成で思うこと 石田 陽一 5
連載
ケース・スタディ／
視力低下を契機に腎機能障害を認めた1 例 杉山 浩一他 105
〔症例報告〕240μg/week の高用量ダルべポエチンアルファ静脈注射により
貧血改善を認めた骨髄異形成症候群合併維持透析患者の1 例 橋本 整司他 113
