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雑誌
病態栄養専門管理栄養士のための病態栄養ガイドブック 改訂第8版
筆頭著者 日本病態栄養学会 (編)
南江堂
電子版ISBN 978-4-524-21886-8
電子版発売日 2025年3月17日
ページ数 376
判型 B5
印刷版ISBN 978-4-524-21879-0
印刷版発行年月 2025年3月
書籍・雑誌概要
日本病態栄養学会による「病態栄養専門管理栄養士」認定のための教育セミナー指定テキスト．今改訂では目次構成の大幅な見直しを行い，『臨床に必要な基礎知識』の章を新設し，「日本人の食事摂取基準」，「GLIM基準」，「リハビリテーション」，「健康医療データの活用」，「医療安全」など日常臨床に直結する項目を追加した．その他にも「腸内細菌と栄養」，「症例報告の書き方」の項目などを追加し，より使いやすい書籍を目指した．
目次
【内容目次】
第1章 日本病態栄養学会の高度専門職業人認定
1.病態栄養学の必要性と専門家の育成
第2章 病態栄養の基礎知識
1.糖質・脂質・たんぱく質
2.電解質の機能・ビタミン欠乏症
3.咀嚼・嚥下機能
4.消化と吸収機能
5.腸内細菌と栄養
6.内分泌，脳神経系と栄養
7.免疫系と栄養
第3章 臨床に必要な基礎知識
1.日本人の食事摂取基準：臨床家としての読み方と使い方
2.GLIM基準（低栄養の診断基準）
3.栄養療法に必要なリハビリテーションの基礎知識
4.医薬品と食品の相互作用
5.病態栄養における健康・医療データの活用
6.医療安全
7.栄養サポートチーム（NST）の意義
8.地域包括ケアにおける管理栄養士の役割
第4章 栄養アセスメントとケアプラン
1.栄養スクリーニング，栄養不良の診断
2.栄養不良に伴う症状と身体所見
3.身体計測（体組成）の評価
4.臨床検査値の評価
5.栄養必要量の算出
6.症例報告の書き方
第5章 栄養補給法
1.栄養療法総論（適応，禁忌，合併症）
第6章 疾患における栄養療法
1.消化器疾患
①上部消化管疾患
②下部消化管疾患
③肝疾患
④胆道・膵疾患
2.代謝疾患
①糖尿病
②脂質異常症
③肥満症・メタボリックシンドローム
④高尿酸血症と痛風
⑤骨粗鬆症
⑥先天代謝異常症
⑦その他の内分泌疾患
3.呼吸器疾患
①慢性閉塞性肺疾患
②誤嚥性肺炎
4.循環器疾患
①高血圧
②動脈硬化
③冠動脈疾患
④うっ血性心不全
5.腎疾患
①急性腎障害（AKI）
②腎代替療法
③慢性腎臓病
a）総論（糖尿病関連腎臓病，IgA腎症含む）
b）ガイドラインに基づいた栄養療法
c）個々に考慮すべき病態での栄養療法
6.血液疾患
7.食物アレルギー
8.褥瘡
9.摂食障害（神経性やせ症，神経性過食症）
10.リハビリテーションにおける栄養管理
11.がん・悪液質の栄養療法
12.周産期医療
①妊産婦―妊娠高血圧症候群
②妊産婦―糖尿病合併妊娠と妊娠糖尿病
13.集中治療における栄養管理
14.周術期における栄養管理
15.災害と栄養管理
第7章 ライフステージ別の栄養補給の特徴と問題点
1.新生児・低出生体重児
2.小児
3.高齢者（サルコペニア，フレイルを含む）
第8章 臨床研究・倫理指針
1.臨床研究・倫理指針
索引
