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雑誌
≪栄養科学イラストレイテッド≫
運動生理学
≪栄養科学イラストレイテッド≫
筆頭著者 麻見 直美 (編)
その他の著者 麻見直美，川中健太郎／編
羊土社
電子版ISBN
電子版発売日 2023年2月27日
ページ数 224
判型 B5
印刷版ISBN 978-4-7581-1356-4
印刷版発行年月 2019年3月
書籍・雑誌概要
健康の維持・増進に必要な運動と食事との関係など，管理栄養士として運動・栄養指導を行う際に必要となる知識をわかりやすく解説．スポーツ栄養士や健康運動指導士，健康運動実践指導者をめざす方にも役立つ1冊．
目次
はじめに 運動生理学と栄養学のかかわり
第1章 骨格筋の構造と筋収縮
章2章 神経系の役割
第3章 運動と循環・呼吸
第4章 運動とエネルギー源
第5章 エネルギー消費量
第6章 身体組成・体格
第7章 筋肉づくりとタンパク質
第8章 骨づくりと栄養素・身体活動
第9章 体温調節と水分補給
第10章 加齢に伴う身体機能の変化
第11章 運動と健康
第12章 身体活動と健康
第13章 スポーツ選手の食事管理
